Куркума – пряность, которая содержит большое количество антиоксидантов и является противовоспалительным средством

Куркума является отличным источником минералов, клетчатки и витаминов с низким содержанием холестерина и натрия. Помимо цвета и вкуса с помощью куркумы, вы добавите в рацион широкий спектр питательных веществ. [8]

5 преимуществ куркумы для организма человека

1. Противовоспалительные свойства

Воспаление – это реакция иммунной системы на наличие чужеродных веществ в организме человека. Воспаление обычно считается нежелательным явлением, однако, без него организм не сможет бороться с патогенами. Кратковременное воспаление не является проблематичным, так как оно помогает организму преодолевать болезнь или инфекцию, в то время как источником болезни и трудностей является хроническое воспаление, связанное с атакой организма своими собственными клетками. Причиной хронического воспаления также могут быть так называемая Западная диета, которая включает повышенное употребление сахара, алкоголя или переработанных продуктов. Куркума и другие необработанные пищевые источники, включая овощи или фрукты, помогают уменьшить воспаление в организме. [7] [10]

Важным компонентом куркумы с противовоспалительным действием является уже упомянутый куркумин. В исследовании 2004 года изучалась эффективность НПВП и их противовоспалительное и антипролиферативное действие. Согласно результатам, при правильном количестве куркумин является полезным средством против воспаления, даже лучше, чем обычные противовоспалительные средства, такие как аспирин или ибупрофен. Исследование даже показывает, что аспирин и ибупрофен оказывали самое низкое противовоспалительное действие из исследуемых веществ. Среди веществ с лучшими противовоспалительными свойствами были куркумин и ресвератрол (компонент красного винограда). [11] [12] [13]

Хроническое воспаление ослабляет иммунную систему и способствует хроническим заболеваниям, и куркумин полезен при лечении, например, артрита или панкреатита. Организация Arthritis Foundation утверждает, что куркума способна уменьшить проблемы с суставами у людей с артритом. Они рекомендуют принимать капсулы, содержащие 400 – 600 мг куркумы, 3 раза в день, чтобы уменьшить воспаление. Эти рекомендации основаны на нескольких научных исследованиях, результаты которых указывают на положительные свойства куркумы против воспаления. [11] [14]

2. Антиоксидантные свойства

Продукты и вещества, которые эффективны против свободных радикалов, обладают антиоксидантным действием. Нестабильные атомы повреждают клетки человека и вызывают болезни или старение. Свободные радикалы естественным образом возникают в организме человека, и способность организма бороться с ними теряется с возрастом, что приводит к дегенеративным процессам и старению организма. Помимо того, что радикалы образуются естественным путем, их появление в организме усиливается из-за плохого образа жизни, алкоголя, курения или жареной пищи. [15]

Активным ингредиентом, обладающим антиоксидантным действием в куркуме, является куркумин, который также способен запускать синтез антиоксидантных ферментов в организме. В исследовании 2017 года изучались антиоксидантные свойства водного и этанольного экстрактов куркумы. Результаты показывают, что куркума является природным антиоксидантом благодаря своей эффективности в борьбе со свободными радикалами и высокому содержанию флавоноидов, полифенолов, дубильных веществ или аскорбиновой кислоты. Природные источники антиоксидантов являются отличной альтернативой антиоксидантам в виде коммерческих пищевых добавок. Коммерческие антиоксиданты производятся искусственно и могут содержать значительное количество консервантов. [10] [16]

3. Поддержка мозговой деятельности

В прошлом существовало общепринятое мнение, что клетки мозга размножаются только в раннем детстве. Однако нейроны способны образовывать новые соединения, а также увеличивать их количество благодаря белку BDNF (brain-derived neurotrophic factor). Он расположен в головном и спинном мозге, и его функция, помимо поддержания здоровых нейронов, регулировать связь между нервными клетками. Способность сохранять клетки мозга здоровыми и даже создавать новые связи особенно важна с точки зрения старения организма и естественной потери клеток мозга. Согласно научным исследованиям, куркумин способен повышать уровень BDNF в мозге, что может замедлять или обращать вспять заболевания головного мозга. [7] [10] [11]

4. Повышение оптимального уровня сахара в крови

Основное преимущество куркумы для организма заключается в ее противовоспалительных свойствах, но она также может быть полезна для тех, кто страдает от преддиабета. Согласно исследованию 2012 года, употребление куркумина в течение 9 месяцев оказало положительное влияние на участников. После 9 месяцев, результат сравнивали на основе развития заболевания до диабета 2-го типа. Диабет был диагностирован у 16,4% участников группы, которая употребляла плацебо. Ни у одного из участников группы, которая принимала куркумин, не был диагностирован диабет. Кроме того, результаты показывают, что у группы, которая употребляла куркумин наблюдалось улучшение функции β-клеток, которые отвечают за выработку инсулина. По сравнению с группой, принимавшей плацебо, не было выявлено каких-либо побочных эффектов у участников. Согласно результатам, экстракт куркумина является безопасным и его использования в терапии преддиабета приносит преимущества. [9] [17]

5. Снижение сердечных заболеваний

Хроническое воспаление организма связано с возникновением сердечно-сосудистых заболеваний, и они являются причиной № 1 смертности в мире. Одним из преимуществ куркумина является воздействие на эндотелий, который является внутренним слоем кровеносных сосудов. Проблемы с сердцем могут быть вызваны плохой функцией эндотелия и плохой регуляцией артериального давления. [10]

Куркумин является биологически активным компонентом куркумы, и о его влиянии на сердечно-сосудистые заболевания сообщается в научном исследовании 2009 года. Антиоксидантные свойства куркумина снижают кардиотоксичность, вызванную адриамицином, что может предотвратить сердечно-сосудистые осложнения у пациентов с диабетом. Противовоспалительный эффект куркумина может также предотвратить развитие предсердных аритмий и, регуляция гомеостаза Ca (2+), может способствовать предотвращению желудочковых аритмий. [18]

Риски использования куркумы

Употребление куркумы, как правило, считается безопасным, однако, высокие дозы могут представлять определенный риск для здоровья. При некоторых пищевых добавках, которые содержат 500 мг экстракта куркумы рекомендуется употреблять 4 капсулы в день. Повышенная доза куркумы снижает артериальное давление и уровень сахара в крови, поэтому те, кто принимает лекарства от диабета и артериального давления, должны быть осторожны с пищевыми добавками. Также важно проконсультироваться с врачом перед приемом более высоких доз куркумы, потому что она влияет на обработку лекарств в печени. [1] [19]

Куркума является не только уникальной пряностью и красителем, ее присутствие в продуктах и прием куркумина имеет много преимуществ для человеческого организма. Существует не так много исследований, которые точно описывают преимущества куркумы, но мы считаем, что их количество будет расти, как и популярность куркумы. Куркума придает желтый цвет и вкус с горчинкой блюдам, а также содержит антиоксиданты для улучшения устойчивости организма к окислительному стрессу.

Мы верим, что информация и факты о куркуме вас заинтересовали и вдохновили. Хотите, чтобы ваши друзья узнали о куркуме и ее значении для здоровья? Тогда обязательно поддержите нашу статью репостом.

Источники:

[1] Lauren Cox – What Is Turmeric? – https://www.livescience.com/41760-turmeric-supplement-facts.html

[2] Turmeric – https://www.britannica.com/plant/turmeric

[3] Jednoklíčnolistové rastliny – ľaliotvaré, asparágotvaré, arekotvaré a ďumbierotvaré – https://biopedia.sk/rastliny/jednoklicnolistove-rastliny-laliotvare-asparagotvare-arekotvare-dumbierotvare

[4] TURMERIC – https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-662/turmeric

[5] Susan J. Hewlings, Douglas S. Kalman – Curcumin: A Review of Its’ Effects on Human Health – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664031/

[6] Kamal Patel – Curcumin – https://examine.com/supplements/curcumin/

[7] Kris Gunnars – 10 Proven Health Benefits of Turmeric and Curcumin – https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric

[8] Spices, turmeric, ground – https://nutritiondata.self.com/facts/spices-and-herbs/212/2

[9] Jon Johnson – How can turmeric help treat diabetes? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/317721

[10] 13 Proven Health Benefits of Turmeric – https://foodbabe.com/13-proven-health-benefits-of-turmeric/

[11] Lauren Bedosky – 12 Scientific Health Benefits of Turmeric and Curcumin – https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/scientific-health-benefits-turmeric-curcumin/

[12] Takada Y, Bhardwaj A, Potdar P, Aggarwal BB – Nonsteroidal anti-inflammatory agents differ in their ability to suppress NF-kappaB activation, inhibition of expression of cyclooxygenase-2 and cyclin D1, and abrogation of tumor cell proliferation. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15489888

[13] Kamal Patel – Resveratrol – https://examine.com/supplements/resveratrol/

[14] Kathryn Watson – The positive and negative health effects of turmeric – https://www.medicalnewstoday.com/articles/318405

[15] Zawn Villines – How do free radicals affect the body? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/318652

[16] E. M. Tanvir, Sakib Hossen, Fuad Hossain, Rizwana Afroz, Siew Hua Gan, Ibrahim Khalil, and Nurul Karim – Antioxidant Properties of Popular Turmeric (Curcuma longa) Varieties from Bangladesh – https://www.hindawi.com/journals/jfq/2017/8471785/

[17] Somlak Chuengsamarn, Suthee Rattanamongkolgul, Rataya Luechapudiporn, Chada Phisalaphong, Siwanon Jirawatnotai – Curcumin Extract for Prevention of Type 2 Diabetes – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3476912/

[18] Wongcharoen W, Phrommintikul A. – The protective role of curcumin in cardiovascular diseases. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19233493

[19] Steven Foster – Turmeric – https://www.nccih.nih.gov/health/turmeric